Magazín pro ženy - Seriál o čajích | Dokonalezeny.cz

Hlavní strana » Seriál o čajích

Čajová miska Zhong (gaiwan)

V dobách dynastie Čchingů se rozšířila čajová miska čcha wan (jak wan), nářečně čung (zhong) neboli v české transkripci gaiwan. Jedná se o čajovou misku s pokličkou a podšálkem. více...

V poslední době se do popředí zájmu lidí dostává bílý čaj. Pro své působivé účinky na lidské zdraví bývá často vyhledávaným zbožím na našem trhu.
Co vlastně bílý čaj je a odkud pochází?
Původně tento velice vzácný čaj pocházel z jihovýchodní čínské provincie Fu-ťien, sousedící s Tchaj-wanem. Jedná se o brzkou jarní sklizeň, ještě nezcela otevřeného prvního lístku spojeného s několika málo dalšími lístky, většinou z odrůdy Shui Hsien. více...

Kvetoucí čaj - čajové umění

Zvýšené popularity se v poslední době dostalo vázaným čínským čajům, obzvláště těm kvetoucím. Odkud tyto čaje pocházejí? Jak se vyrábějí? Proč nás fascinují?

Vázané čaje se původně vyráběly v provincii Yunnan u čínsko-laoských a čínsko-vietnamských hranic, ale vzhledem k rostoucí poptávce na americkém a evropském trhu se dnes vyrábějí i v jiných provinciích ( An chuej, Fu-Ťien….). K jejich výrobě se používají kvalitní stejnoměrné podlouhlé lístky Čajovníku čínského (Camellia sinensis), z květin nejčastěji Pestrovka kulovitá (Gomphrena globosa), podzimní chryzantémy (Chryzanthemum indicum), různé odrůdy Jasmínu, Lilií, Ibišků a Vonokvětek-Osmanthusů. více...

Příprava kalabasy - tykve na Maté

Kalabasa – někdy také Kalabassa či Calebassa je plodem Lagenárie (Lagenaria siceraria).

Jedná se o jednoletou bylinu používanou lidstvem již přes 10 000 let. Původně africká rostlina byla domestikována v Asii, nyní je rozšířená po celém světě. Listy i plody rostliny jsou jedlé, z listů se dělá například špenát, plody chutí připomínají cuketu. více...

Čajovník a jeho pěstování

Čajovník je stále zelená rostlina z čeledi čajovníkovitých (Theaceae). Listy jsou světle až tmavě zelené, tuhé a mají pilovitý okraj. Květy, pro čaj bezvýznamné, jsou bílé až růžové. Plody představují malé tuhé tobolky, které se tvarem i barvou podobají evropským lískovým ořechům, jsou však spíše kulovité. více...

Taiwanské oolongy – příprava a základní dělení

Pojmenování OOLONG označuje částečně fermentovaný (oxidovaný) čaj, původně vyráběný pouze v Číně a na Taiwanu. Taiwanské oolongy jsou přitom jedny z nejreprezentativnějších čajů tohoto druhu vůbec. více...

Indie a čaj

Indické čaje jsou notoricky známé každému, byť i jen občasnému pijákovi čaje. Vždyť kdo by neznal Darjeeling, Assam, Nilgiry. Holandský cestovatel Jan Huyghes van Linschoten popsal ve své knize z roku 1598 zvyk Indů přidávat lístky divoce rostoucího čajovníku assámského do jídel a také vyrábět z nich nápoj. více...

Čínský čajový rituál Gong - fu neboli Kung – fu

Na rozdíl od Japonska v Číně není čajový obřad tak ortodoxně popsaný a dodržovaný. Svou podobu získal v 16. století za vlády dynastie Ming a císaře Šen-cunga v provincii Fu-ťien. Čím se stával čaj populárnějším, tím více se mu věnovala pozornost a tak se přišlo na to, že nejlépe se dá čaj vychutnat, když opakovaně zalíváme lístečky v malé konvičce. více...

Nepálský čaj

Nepál, chudá himalájská země, která je Budhovým rodištěm patří mezi kvalitní producenty černého čaje. Čaj pěstovaný na hranici s indickým Darjeelingem má všechny vlastnosti darjeelingských čajů. Bývá zpracováván i stejnou metodou. Chuťově jde o silné černé čaje s příměsí chuti čaje zeleného, jak je pro tuto oblast zvykem.
více...

Jak jednoduše připravit japonský zelený čaj

Japonský zelený čaj je jedním z nejoblíbenějších čajů vůbec. Výrobě zeleného čaje se Japonci prokazatelně věnují již od 9. stol n.l. a dosáhli v tomto oboru značných vědomostí a úspěchu. Popíjení japonského čaje lze provádět klasickým čajovým obřadem, zjednodušenou verzí obřadu nebo si jej prostě obyčejně připravit pomocí sítka, louhovačky a konvičky nebo konvičky se sítkem. více...

Legendy o čaji

Počátky poznání čaje se v mnoha aspektech různí, hlavně však v tom, odkud legendy pochází. Vzhledem k tomu, že čaj je původu čínského, můžeme nejpravděpodobnější historii nalézt zde. více...

Stylové podávání čaje

Stále častěji se při různých příležitostech setkáváme s podáváním čaje. Je zdravější než káva, alkohol, či mnohdy cukru či “éček“ plné, široce nabízené nápoje. více...

Lapacho - nápoj Inků

V poslední době stále častěji slyšíme o neuvěřitelně prospěšném “čaji“ lapacho (lapačo). O co se vlastně jedná?
Lapacho je strom z Latinské Ameriky podle legend popíjený již Inky před mnoha staletími. Ve vyšších horských polohách se dožívá stáří přes sedmset let. více...

Proslulé Maté

Tento legendární povzbuzující nápoj je připravován zaléváním drcených lístků Cesmíny paraguyajské (Ilex paraguariensis) , rostoucí v zemích Latinské Ameriky. Nejčastěji popíjeným druhem je Maté zelené – Rancho, na výběr ovšem máme i z dalších variant – například Maté pražené – pampero, Maté lemon – smíchané s Citrónovou trávou a.j.. více...

Tajemství čaje Phu er

Proslulý čaj Phu er se vyrábí v čínské provincii Jün-nan. Na trhu ho můžeme najít v podobě lístků, ale nejčastěji bývá slisován do cihel, koláčů nebo misek. Jméno získal podle města a okresu, kde se tento čaj zpracovával už v dobách dynastie Tchang. více...

Rooibos - výjimečný červený keř

Stejně jako čaje ovocné ani čaj rooibos nemá svůj původ v čajovníku. Surovina se získává z kůry 1 až 1,5 m vysokého keře s hnědě zrzavými jehličkami. Přestože první písemná zmínka o tomto nejoblíbenějším nápoji domorodců v jižní Africe pochází z roku 1772, civilizované národy podlehly jemně sladké chuti tohoto čaje až na přelomu našeho století. více...

Ovocné čaje - osvěžující a zdravé

Na rozdíl od černých a zelených čajů není původ ovocných čajů v čajovníku, ale jedná se o směsi sušeného ovoce a bylin. Tyto čaje jsou velmi oblíbené, protože neobsahují tein, kofein ani žádné jiné povzbuzující látky a proto jsou vhodné pro celou populaci včetně dětí. více...

YiXingská keramika

Každé nádobí, které používáme k přípravě a pití čaje, má velký vliv nejen na pocity které při pití prožíváme, ale také na výslednou chuť nápoje. V Číně, odkud tato keramika pochází, se konvičky YiXing považují za to nejlepší z čeho se může dobrý a kvalitní čaj pít. více...

Zelené čaje a oolongy

Zeleným čajem je označován čaj nefermentovaný. Po zavadnutí čajových lístků dochází k tepelnému ošetření, čímž se zabrání oxidaci. Na mnohých místech je tento druh čaje vyráběn stále ručně, modernizace a zvyšování poptávky však vede ke strojové výrobě. více...

Zelený čaj - přírodní léčivý prostředek

Čaj je hned po vodě nejrozšířenějším nápojem na Zemi. Zeleným čajem je označován čaj nefermentovaný. Po zavadnutí čajových lístků dochází k tepelnému ošetření, čímž se zabrání oxidaci a zachová si tak všechny přírodní polyfenoly. Na mnohých místech je tento druh čaje vyráběn stále ručně, modernizace a zvyšování poptávky však vede ke strojové výrobě. více...

celkem 25 záznamů na 2 stránkách.

1 2

Doporučujeme

GARANTOVANÉ HUBNUTÍ
Pomůžeme Vám bezpečně zhubnout. Garance a dlouhodobé výsledky. NYNÍ PORADENSTVÍ ZDARMA !
www.hubnetesnami.cz

Dámy, mějte svého osobního maséra vždy po ruce! Relax&Tone je masážní přístroj, který navíc účinně odbourává pomerančovou kůži + užitečný dárek ZDARMA
Relax&Tone nakupujte ZDE